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Cuando Bleda vuelve del mercado… prepara unas deliciosas recetas… ¿te animas a cocinar?

Ensalada de zanahorias a la naranja con frutos secos


Ingredientes (4 personas): 5 zanahorias medianas , 20 g de piñones, 20 g de pasas sin hueso, 20 g de almendras tostadas, 40 g de queso fresco como el de Burgos, 1 naranja de zumo, aceite de oliva, sal, perejil picado. Para la salsa: 1 yogur, el zumo de una naranja, sal, pimienta, 2 cucharadas de aceite de oliva

Como lo hemos de hacer:

1. Lava la naranja, cáscara la naranja y corta la piel muy pequeña. 

2. Esperamos el zumo y barreja’l con las pasas para que se ablanden un poco. 
 
3. Pelar las zanahorias y raya-las gruesas. Déjalas en un bol. 

4. Corta el queso en dados y déjalo sobre un colador para que pierda humedad. 

5. Mezcla todos los ingredientes con las zanahorias ralladas: almendras, pasas sin el jugo, piñones y queso, y condimenta con sal. 

6. Prepara la salsa y servir a parte. 

7. Si quieres se puede añadir menta o perejil picados. 

Salsa: 

Deshacer la sal, la pimienta y el curry con el zumo de naranja, añade el aceite y mezcla con el 
yogur. 

A tu gusto y sirve la ensalada bien fresca. 


 


Batido de fresones


Ingredientes: 1 kg de fresones, 1 l de leche, 250 gr de nata, azúcar

Como lo hemos de hacer:

1. Lavar los fresones, les quitar las hojas y los cortamos en pedazos. Reserva unos fresones para la decoración del vaso.

2. Poner en un bol los fresones, la leche, la nata y el azúcar. Pase la batidora eléctrica hasta que queden todos los fresones bien triturados. Según os guste más o menos espeso se puede poner o más leche o fresones.

3. Rellenar los vasos o copas con el batido y lo ponga en la nevera unas horas. Cuando lo haya de servir puso un fresón al borde del vaso o de la copa. 


 

Pinchados de fruta con salsa de chocolate


Ingredientes (4 personas): 1 plátano, 1 melocotón de viña, Cuarto piña natural, 1 limón, 100 g de chocolate de cobertura o de postre negra, 40 g de mantequilla

Como lo hemos de hacer:

1. Pelar la piña y córtala en dados. 
  

2. Pela el melocotón y cortarlo en dados grandes. Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas anchas. Rocía estas frutas con un poco de limón para evitar que se oxiden. 


3. Dentro de un bol al baño maría o al micro deshacer el chocolate. 
 

4 .. Pincha los diferentes tipos de fruta alternando las variedades y los colores, y sirve con el chocolate por encima o en un bol aparte. 



 

Crepes de Acelgas


Ingredientes (2 personas): 2 huevos enteros, 10 g de mantequilla, 100 g de harina blanca, 1 / 2 cucharadita de sal, 300 cl de leche entera cruda, 2 cucharadas de agua, 100 g de virutas de jamón dulce, 100 g de queso rallado, 100 g de espinacas, o rúcula, o acelgas, o canónigos …

Como lo hemos de hacer:

1. Poner la harina directamente a un bol de trabajo y mezclar con la sal y los 2 huevos. 

2. Aligerar la masa con el agua y la leche. Trabaje con la batidora hasta que quede una crema homogénea. 

3. Añadir la mantequilla derretida y continuar esto batiendo hasta que quede bien integrada.

4. Dejar reposar 2 horas. 

5. En una sartén antiadherente a fuego muy suave, haga una película de mantequilla, y poner la masa de crep. 
Esparcir rápidamente por toda la superficie. Cuando sea cocida, gire-y cocer la 10 segundos más por el otro lado.

6. Repita la operación hasta que se acabe la masa. 

7. Templar el horno a 180 º para gratinar.

8. Poner a cada crep un par de lonchas de jamón dulce, unas hojas de espinaca sin el tallo. 

9. Envuelve la crep como si fuera un canelón y colóquelo en una bandeja para el horno. 

10. Cuando las tenga todas, poner queso rallado y dejar en el horno hasta que dore el queso. 


 


Macedonia


Ingredients: pera, manzana, kiwi, plátano, naranja, mandarina, melocotón, fresas

Com ho hem de fer:

1. Coges un bol pensando en las personas que sois. 

2. Pelas las frutas necesarias después tallas las frutas en trocitos cuadrados y los pones a dentro del bol. 

3. Puedes ponerlo en la nevera 1 hora.