Amanida de pastanagues a la taronja amb fruits secs
Ingredients (4 persones): 5 pastanagues mitjanes, 20 g de pinyons, 20 g de panses sense pinyol, 20 g d’ametlles torrades, 40 g de formatge fresc com el de Burgos, 1 taronja de suc, oli d’oliva, sal, julivert picat. Per la salsa: 1 iogurt, el suc d’una taronja, sal, pebre, 2 cullerades d’oli d’oliva
|
Com ho hem de fer: 2. Esperem el suc i barreja’l amb les panses perquè s’estovin una mica. 3. Pela les pastanagues i ratlla-les gruixudes. Deixa-les dins d’un bol. 4. Talla el formatge a daus i deixa’l sobre un colador perquè perdi humitat. 5. Barreja tots el ingredients amb les pastanagues ratllades: ametlles, panses sense el suc, pinyons i formatge, i condimenta amb sal. 6. Prepara la salsa i serveix-la a part. 7. Si vols s’hi pot afegir menta o julivert picats. Salsa: Desfés la sal, el pebre i el curry amb el suc de taronja, afegeix l’oli i barreja amb el iogurt. Al teu gust i serveix l’amanida ben fresca.
|
 
|
Batut de maduixots
Ingredients: 1 kg de maduixots, 1 l de llet, 250 gr de nata, sucre
|
Com ho hem de fer: 2. Poseu en un bol els maduixots, la llet, la nata i el sucre. Passeu la batedora elèctrica fins que quedin tots els maduixots ben triturats. Segons us agradi més o menys espès hi podeu posar o més llet o maduixots. 3. Ompliu els gots o copes amb el batut i ho poseu a la nevera unes quantes hores. Quan ho hàgiu de servir hi poseu un maduixot a la vora del got o de la copa.
|
|
Punxats de fruita amb salsa de xocolata
Ingredients (4 persones): 1 plàtan, 1 préssec de vinya,1/4 pinya natural, 1 llimona, 100 g de xocolata de cobertura o de postres negre, 40 g de mantega.
|
Com ho hem de fer: 2. Pela el préssec i talla’l a daus grossos. Pela els plàtans i talla’ls a rodanxes gruixudes. Ruixa aquestes fruites amb una mica de llimona per evitar que s’oxidin. 3. Dins d’un bol al bany maria o bé al micro desfés la xocolata. 4..Punxa els diferents tipus de fruita alternant les varietats i els colors, i serveix amb la xocolata per sobre o en un bol a part.
|
|
Creps de Bledes
Ingredients (per a 2 persones): 2 ous sencers, 10 g de mantega, 100 g de farina blanca, 1/2 culleradeta de sal, 300 cl de llet sencera crua, 2 cullerades d’aigua, 100 g d’encenalls de pernil dolç, 100 g de formatge ratllat, 100 g d’espinacs, o ruca, o bledes, o canonges…
|
Com ho hem de fer: 2. Alleugeriu la massa amb l’aigua i la llet. Treballeu amb la batedora fins que us quedi una crema homogènia. 3. Afegiu-hi la mantega fosa i continueu-ho batent fins que quedi ben integrada. 4. Deixeu-ho reposar 2 hores. 5. En una paella antiadherent a foc molt suau, feu una pel·lícula de mantega, i poseu-hi la massa de crep. Escampeu-la ràpidament per tota la superfície. Quan sigui cuita, gireu-la i coeu-la 10 segons més per l’altra banda. 6. Repetiu l’operació fins que s’acabi la massa. 7. Tempereu el forn a 180º per gratinar. 8. Poseu a cada crep un parell de llenques de pernil dolç, unes quantes fulles d’espinac sense la tija. 9. Emboliqueu la crep com si fos un caneló i poseu-la a una safata per anar al forn. 10. Quan les tingueu totes, poseu-hi formatge ratllat i deixeu-les al forn fins que s’enrosseixi el formatge. |
 
|
Macedònia
Ingredients: pera, poma, kiwi, plàtan, taronja, mandarina, préssec, maduixes
|
Com ho hem de fer: 2. Peles les fruites necessaries despres talles les fruites en trossets quadrats i els poses a dins el bol. 3. Pots posarlo a la nevera 1 hora. |
|
